Saison
Carolyn und Chris Caldicott
Wild Food - Saisonale Köstlichkeiten
Nach ihren Geschichten und Rezepten aus aller Welt bleiben Carolyn und Chris Caldicott diesmal saisonal und regional - und entdecken Früchte und Gemüse, die schon unsere Großmütter geliebt haben.
Mark Jensen
Urban Cook - Anständig kochen
Nachhaltigkeit in der Restaurantküche ? ein Widerspruch? Diese Frage stellt sich für Mark Jensen nicht. Für ihn ist klar: Kochen ohne Sinn und Bewusstsein für Umweltverträglichkeit und Nachhaltigkeit geht heutzutage gar nicht.